Taze sütten üretim
Her sabah, anlaşmalı küçük çiftliklerden gelen taze sütle başlıyoruz güne. Toz süt, hazır karışım, gizli içerik yok.
Daphne · 2014'ten beri
Her kepçede bir hikâye
Feyyal Daphne, el yapımı dondurma sanatını taze sütten üretim ve mevsim malzemeleriyle buluşturan butik bir cafe markasıdır. 2014'te Caddebostan'da açtığımız ilk şubemizden bu yana her tatımızı koruyucu kullanmadan, küçük partiler hâlinde her sabah üretiyoruz. Specialty coffee bar'ımızda ise dünyanın seçkin yetiştiricilerinden gelen tek menşe çekirdekleri sunuyoruz.
2014
İlk dükkân, Caddebostan
Hikâyemiz
On yıllık küçük bir yolculuk
Tek bir vitrinden başlayıp özenle büyüyen, ama "küçük" kalmayı seçen bir markanın kilometre taşları.
2014
İlk şube
Caddebostan'da küçük bir dükkân, üç kepçe, bir kahve makinesi. Bütün hikâye burada başladı.
2017
Specialty coffee bar
Tek menşe çekirdekler, taze kavurma. Dondurmanın yanına kıskanmayacağı bir kahve ekledik.
2020
Sürdürülebilir ambalaj
Plastiği bıraktık. Geri dönüştürülebilir kâğıt ve mısır nişastası bardaklara geçtik.
2023
İkinci şube
Aynı titizlikle, aynı küçük üretim disipliniyle ikinci adresimiz açıldı.
2024
Küçük partiler manifestosu
Her tat, her gün, sadece o günün ihtiyacı kadar. Az ama taze: bizim tek kuralımız.
Değerlerimiz
Üç basit söz
Karmaşık reçeteler yerine, vazgeçmediğimiz birkaç temel ilke.
El yapımı, küçük partiler
Tezgâhın arkasında ekibimiz, makine başında değil sanatın başında. Her tat, küçük partiler hâlinde, gün içinde tüketilecek kadar.
Mevsim odaklı menü
İlkbaharda çilek, yazın incir, sonbaharda kestane, kışın portakal. Menümüz takvimi takip eder; çünkü en iyi tat zamanında olandır.
Bir kepçe dondurma, bir fincan kahve… aslında küçük bir sözün karşılığıdır. Biz bu sözü on yıldır taze sütle, sabırla ve mevsime saygıyla tutuyoruz.
— Feyyal Daphne Mutfağı
10+
Yıllık Tecrübe
50+
Tat Çeşidi
100%
El Yapımı
2
Şube
Sıradaki adım
Hikâyenin tadına bakmaya hazır mısınız?
Ürünlerimize göz atın ya da bize uğrayın — kapımız ve kepçemiz hazır.